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尼泊尔旅游指南

文章来源:www.114lyw.com   作者:广州旅行社   时间2012年03月26日

  尼泊尔是位于南亚的一处风景优美的深山小王国,从北边海拔8000多米的世界屋脊,到南部台拉河(Terai)接近海平面的70米的谷地平原,递降急剧,这也造成了尼泊尔多姿多采的气候和自然美景。尼泊尔地处亚洲文明的交叉地,印度教、佛教、皇宫建筑以及丰富多彩的自然资源构成了当地独特的旅游资源,是世界上最适合徒步旅行的国家之一。

  作为世界上唯一的印度教国家,尼泊尔国内最大的特点就是庙多神多,走在尼泊尔的大街小路上,三步一小庙,五步一大庙,真可谓“庙宇和房屋一样多”。在尼泊尔共有3亿3千万位神祇,比全国人口还要多。带有浓郁宗教色彩的建筑是尼泊尔旅游的一大特色,在这里,游客可以欣赏到中世纪的古城、精美的雕刻。

  位于喜马拉雅山脚下的尼泊尔是一个高山之国,全境拥有8座8000米以上的高山,是全球登山运动爱好者不可错过的乐园。

  此外,尼泊尔还拥有丰富的动植物生态景观,最著名的要数奇旺国家公园,园内汇集了各类野生动植物,单是各种濒临绝种的独角犀牛就有400余头。

  尼泊尔主要的旅游城市有首都加德满都、第二大城市帕坦、第三大城市巴德岗以及著名的风景胜地博卡拉。

  尼泊尔是一个山地小国,但是却充满了瑰丽的人文色彩和神奇的自然风光。这里的雪山、阳光、民俗风情都是最纯粹的,层层叠叠的宝塔,虔诚者手中不停轱辘转动的经筒,色彩斑驳的唐卡,悠长的低诵,抑扬顿挫的圣歌,还有欢乐喧闹的印度音乐,四弦琴的弦音混合着短笛发出的音符飘荡在空气中。在加德满都谷地的三个城市:加德满都、巴德岗、帕坦以及围绕这些城市周围的村庄,是人文历史最饱满的地方,人民生活贫穷却很快乐。

  尼泊尔最迷人的自然风光当属雪山,相对很多地区而言,你在低海拔的地方就可以观赏到这些美丽的雪山。但对于中国游客,最不可错过的还是珠穆朗玛峰地区,在这里可以看到珠峰南麓的风光,也是登山爱好者攀珠峰的起点之一。

  每年的10月到11月是旱季的开始,从多方面说是一年当中最好的时候:气候温和,空气清净,能见度很高,也是当地旅游和登山的旺季。

  2月到4月是旱季结束的时候,是仅次的佳季:因为空气中尘埃较多,所以能见度不是很高,但天气暖和,很多野花都绽放出来。

  12月到次年1月,气候和能见度都不错,但比较寒冷:如果在廉价旅馆里没有供暖设施,那么夜晚会特别难熬。对于徒步旅行者来说,要做好充足的准备,因为这个季节经常会遇到下雪天。

  每年9月至翌年3月,尼泊尔早晚清凉,要穿厚毛衣或外套大衣,但日间温度会回升至25℃左右;4至6月的天气闷热,傍晚常有阵雨;6月至9月是雨季,而且雨量惊人,故在这段期间前往尼泊尔,应携带透气良好兼防水的风衣。

  除以上介绍外,一年中其余的时间都不适合旅行:5月和6月上旬太热,而且空气污浊;6月中旬到九月,季风气候使山峰都被云雾遮挡,道路充满泥泞。

  每年的10月初到来年的3月底是最适合拍摄的季节,同时这也是尼泊尔的旅游旺季,这期间天气晴朗,大气透视好、可见度高,轻易就能拍摄出层次丰富的优美画面。其他时间为雨季,虽然给拍摄添加了难度,但如果想与众不同,拍摄雨幕下的尼泊尔倒不失为一个好主意。

  美食指南

  尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪,尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已,其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。大米是尼泊尔人的主食,山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。富裕人家一天四餐,普通人家一日两餐,而且饭食比较简单。多数情形下,一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶。吃饭时,每人一个盘子,盛放主食和蔬菜,用手抓着吃。

  尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心,像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu),形状、包装各有不同,它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的,再加上牛奶或羊奶,有的会加入一点生姜。

  在尼泊尔的“吃”可说是一种享受,加德满都各国餐馆林立,除地道的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食,且水准也高,以满足来自世界各地的旅客。其中又以欧洲美食最为流行,而在一些所谓高级的四、五星级大酒店内,享受一顿异国风味的美食,亦只不过数百卢比,价格实惠,令游客大呼过瘾。

  其实尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪,精致芳香的尼瓦利(Newari)料理除外,但只有在私人宴会时才吃得到。尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已,其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。

  尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心,像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu),形状、包装各有不同,它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的,再加上牛奶或羊奶,有的会加入一点生姜。

  尼泊尔人平常很难得吃到肉,而有钱的人家才经常吃得起猪肉、羊肉、鸡肉和水牛肉。在尼泊尔餐厅为观光客所供应牛排与牛肉,都是来自山区的水牛和厘牛。

  产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见,价钱对游客而言,非常的便宜,但别忘记一定要经过冲洗之后再吃,以免得了痢疾,得不偿失。

  许多餐厅都会收10%服务费和2%税金,但无须再付小费,只要将账单roundup即可。

  卫生方面,尼泊尔没有街头小吃,就算有也不应光顾。至于在餐厅进食,则没有问题。

  自来水不宜饮用,但商店和超级市场均有樽装水出售,较流行的牌子是印度的Bisleri,1.5公升售R15,5公升售R40(另按樽R25,回樽时退还)。售价已清楚印在樽上,若有商店滥收,可据理力争。

  特产:稻米是尼泊尔绝大部份的地方,包括加德满都谷地在内的主食。通常是煮来吃,再配上扁豆汤(dhal),炒菜时加一些佐料(主要是大蒜和红椒)。山区居民吃ampa甘裸,磨碎后和茶、牛奶或水混合,或是干吃——作为米饭的补充或代替品。

  雪巴人现在以马铃薯维生,雪巴乡间引进的马铃薯改变了当地的饮食习惯,或烘或煮,花样多变。更精致一点的吃法是将生马铃薯去皮和佐料一起捣搅,放到热石板上像个大煎饼一样来烤,然后配新鲜干酪一起吃。中国西藏料理在尼泊尔山区广为流传,当然在加德满都也吃得到。

  小吃:Dalbhat除了白米饭以外,还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜,吃法是将配菜用右手混到饭里,这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。

  西藏饺子(momo)有各种煮法,蒸的、炸的还有汤的

  煎蛋饼(omelet)每家的做法不一

  西藏面包(Tibetanbread)口味像甜甜圈

  尼瓦风味(Newar)白米弄成干干的片状,用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃,配菜有各式干豆和生腌肉,最特别的是盘子是用树叶缝起来的

  饭店、小店:泰美尔区(Thamel)的异国餐馆集中而林立,口味绝佳、消费低廉、经济实惠。

  较高级的餐馆都设在酒店内或分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一带,餐馆内有音乐伴奏,布置美观,足以使旅客度过一个温馨而难忘的夜晚。

  ThirdEyeRestaurant推荐印度哈辣鸡(TandoorieChicken),印度烤饼(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala

  Fewa湖边一棵大树下的小吃车推荐奶茶一杯5卢比,炸咖哩饺(Samonsa)一颗3卢比,蒸饺(momo)一笼20卢比

  Helena'srestaurant甜品很不错,喜欢甜食的女孩子一定不要错过。

  泰米儿的HELENA面包烤得脆脆的,尽量喝他们的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶冲出来的。HELENA的牛扒也还好。

  注意:记住当地餐馆所供应的白开水,还是少饮为妙。尼泊尔的痢疾十分流行,旅客最好喝未开封过的矿泉水、汽水或啤酒,总之,在饮食方面不可不慎。

  在这个视牛为圣物的印度教王国里,牛肉是不准吃的,因为在印度教里牛是湿婆神的使者,是神圣不可侵犯的。

  尼泊尔的东西比较便宜,吃也很便宜,酒水却很贵,啤酒要10多块人民币。

  购物指南

  说尼泊尔是购物天堂,一点也不夸张。尼泊尔售卖的纪念品琳琅满目,稀奇古怪,主要是中国西藏佛教和印度教的法器和装饰品,当然还有尼泊尔本地的手工艺品等。加德满都是个令购物者常有意外收获的地方,孩子们兜售廓尔喀刀、腰带、铜板。有观光客的地方就有向您兜售手工艺品的摊贩,商人守候在寺庙台阶上,便宜货、仿古物、纪念品到处都是。每家商店都进去瞧瞧,满意就买,不喜欢就走人,店家还是笑脸满面,起身送客。




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